Der von der spanischen Renaissance inspirierte Prachtbau war früher das Ponce de Leon Hotel und beherbergt heute die Unterrichtsräume, Schlafräume und die Kantine einer privaten Universität. Bei einer Führung kann man die Innenräume mit der ursprünglichen Wandvertäfelung aus Eiche, Buntglasfenster und Originallampen in Form von Löwenköpfen sowie Wandmalereien von George W. Maynard bewundern.