Die schicke, fast schon imposante Brasserie Deluxe des berühmten Hotels "Baur au Lac" wird ganz der anspruchsvollen Gastronomie des Grandhotels gerecht. Serviert wird eine stark klassisch geprägte internationale Küche aus exzellenten Produkten. Dazu eine sehr schöne Weinkarte, zusammengestellt von einem der besten Sommeliers der Welt.