Nach dem Erdbeben von 1861 wollte der französische Städteplaner Jules Balloffet das neue Mendoza als grüne Stadt anlegen. Er konzipierte eine Anlage aus vier Plätzen - alle vier völlig unterschiedlich -, die ein Viereck in zwei Blocks Entfernung um den zentralen Platz bilden. Sehen Sie sich die ungewöhnliche Plaza España mit ihrem großen gefliesten Brunnen an und die von beeindruckenden Gebäuden gesäumte Plaza San Martín, auf der sich ein Standbild des gleichnamigen Generals erhebt. Die Plaza Italia und die Plaza Chile sind weniger spektakulär.