Das große Zisterzienser-Kloster (12. Jh.) aus rosa Stein, das im Herzen des Weinbaugebiets Languedoc liegt, war einst eine der reichsten Abteien im Süden Frankreichs. In der Folge führten jedoch die Unbilden des Kriegs und der Kommende zu ihrem Niedergang. Heute wird das Bauwerk nach und nach restauriert. Besonders sehenswert ist der sehr schöne achteckige Brunnen im Kapitelsaal, der mit einer achtteiligen Rippenkonstruktion mit hängendem Schlussstein bekrönt ist. Der hübsche mittelalterliche Garten lädt zum Flanieren ein.